烤肉店推出冷冻自动售货机 专售米泽牛肉产品

近日，位于丰桥市西幸町的烤肉虎屋本店在店内安装了一台冷冻自动售货机，顾客可以在这里购买日本顶好的牛肉品牌之一米泽牛肉等冷冻产品。顾客可以轻松享用慢炖牛筋和炖牛肉。除了宣传米泽牛肉的美味之外，他们还致力于利用废弃的肉筋和下脚料来减少食物浪费。

虎屋于2021年（令和3年）开业，是一家烤肉店，以合理的价格提供从山形县的农场直运的冷藏状态的米泽牛。米泽牛的优质脂肪入口即化，口感清爽不苦。

冷冻自动售货机中排列的产品是由肉块或筋腱制成的，这些肉块或筋腱是作为腰肉或小排骨食用时形成的。到目前为止，他们一直将其用于店内菜单和员工膳食，但有时他们无法全部用完，不得不将其扔掉。当他们开始通过自动售货机提供它时，这种情况就消失了。

从准备到完成需要三天时间的牛筋炖菜，采用清爽的酱油底料制成。炖牛肉以番茄为主料，米泽牛肉则用洋葱和红酒炖煮。两者都有很多肉和筋腱。

他们从9月份开始认真销售，并称一周内卖出40到50个包，有些日子就卖完了。“我们赚的钱不多，但总比扔掉要好。我们想让更多人意识到米泽牛肉的吸引力，”经理铃木幸代说道。

商品有“炖米泽牛筋”（500克）、“炖米泽牛”（同）、“炖牛舌”（同）。 今后，他们还计划出售米泽牛排。值得一提是是这款冷冻自动售货机只能使用1000日元纸币。

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