日本预制菜需求激增 无人售货机行业重焕活力

近年来，由于大环境影响日本无人售货机行业整体境况不佳，有商家正在寻求鱼子酱和新鲜生鱼片等美食来振兴日本自贩行业。

在提倡公共场合尽量减少与他人接触的帮助下，食品自动售货机已成为该行业罕见的增长点。不过，这些产品远比薯片和巧克力等包装零食更独特：这些无人售货机高约6英尺，可让顾客购买他们最喜欢的冷冻和冷藏版本的菜肴，从米其林指南列出的汤面到生鱼片、和牛牛排，甚至鱼子酱。

Sanden Retail Systems的产品开发负责人Tomonori Yoshida说：“这对消费者来说真的很有吸引力，因为他们可以轻松地在家做饭，吃到餐厅品质的食物。”无人售货机的使用方式变得如此多才多艺，顾客可选择的食物越来越多。

据悉，该公司于1950年代开始生产冷藏箱，并于2021年1月推出了一种分配冷冻食品的无人售货机，正如许多日本人更愿意避开人际互动，并建议企业减少营业时间一样。据 Sanden称，到2022年12月销量激增，达到6,000台，该公司表示其机器具有可调节的货架以适应不同的容器形状，并提供可在冷冻和冷藏温度之间切换的型号。

日本像其他几个国家一样采用了无人售货机，它们提供从冷软饮料到热咖啡、零食、玩具和烟草的各种商品——通常价格低廉。可口可乐在1960年代全面进入中国后，它们的受欢迎程度开始飙升，技术创新、低犯罪率和100日元硬币的大量流通进一步推动了它们的流行，这使得购买变得容易。

根据日本自动售货系统制造商协会的数据，饮料在该行业占据主导地位，占日本400万台无人售货机的一半以上。

产品开发负责人Tomonori Yoshida表示，新鲜制作的饭菜的流行有可能为售货机行业注入活力。

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