首例水果自动售货机现身台湾 智能销售效率高

近日，首例水果自动售货机现身台湾！台中市东势区农会蔬果截切场推出“呷追果-鲜果智能贩卖机”，日前在西湖服务区北站与南站贩售，架上截切水果单品袋、水果拼盘、丰原农会的果汁、新社农会的木耳汁等，消费者只需在售货机前完成支付，就能吃到当季新鲜梨子、水蜜桃、西瓜、芭乐，打开马上就能吃。

东势区农会蔬果截切场负责人罗先生表示，因应疫情减少人与人接触而推出自动售货机，7月份已经销售700盒，接下来会在泰安服务区增设，“这必定是未来销售趋势。”台中市农业局也看好售货机的发展，负责业务承办的运销加工科萧技士表示，自动售货机的效益不只是销售，光是在定点持续曝光就有广告效果，其他农会的农产品也可复制此模式贩售。

全台第一台水果自动售货机就在西湖，新鲜截切水果、果汁由东势农会、丰原农会提供

疫情成为水果自动售货机出现契机，贩卖机销售效率高

东势区农会去年成立蔬果截切场，截切场内每一品项均通过农药残留检测、符合ISO22000 及 HACCP作业程序的低温截切等流程，全程搭配冷链运输，在此基础上加码推出鲜果智能售货机。罗先生表示，水果自动售货机在日本已经很普遍，但在台湾迟迟还未出现，农会一直想尝试无人售货机，这次疫情让市民出门频率降低、减少人与人之间的接触，恰好是推出售货机的好时机。

售货机目前设在服务区，但一开始推展过程并不顺利，罗先生回忆，本来想要放在医院，不过医院再三考量后婉拒，后来改成放在服务区。相较于传统水果销售需要人力理货收款，罗凯哲认为，自动售货机相对节省人力也更有效率，消费者只需要动动手指，几秒钟就可以完成一笔交易，且机器不需休息，也不会罢工，24小时都能贩售。

2-3天补货一次确保新鲜，智能系统掌握销售状况

水果贩售最大的困难是保鲜度，且来自动贩卖机买水果的人无法预期，要如何确保售货机内水果的销售状况呢？罗先生说明，智能售货机跟传统售货机不同，智能售货机有恒温控制与锁定功能，一旦超过最佳贩售食用时间，系统会直接设定成锁柜，且系统每天都会回报当日销售数字，截切场可以远端掌握。

系统回报数字，便能知道何时该补货，罗先生表示，目前为确保新鲜，大约2至3日会补一次货，“补货算是比较麻烦的。”因为需要人力亲自跑一趟，补货的同时也会把没卖完的残货带回，“卖不完就是要销毁，这没办法。”不过，残货量只有一开始比较多，随着购买人数增加，需要销毁的品项已越来越少。

营运的第一个月，销售品项第一名是梨子，台中农业局运销加工科萧技士进一步表示，从销售数字发现，单品袋比拼盘更受欢迎，“跟原本预想的不一样”。罗先生认为，可能是因为售货机推出时间是夏天，冰凉又多汁的梨子成为消暑的首选，另一方面，不排除是因为单品可以满足每个人对水果各自的偏好。

水果自动售货机越多，成本分摊越低，还有广告效益

水果自动售货机上市后，7月共销售700盒，但利润高吗？罗先生表示，当然有利润，不过目前只有一台，利润数字上不具代表性，要观察接下来陆续铺点的利润才会准确，“越多台贩卖机，利润会越高”，一来是销售数量会增加，二来是补货人员出门一趟就可以一次补齐，越多定点设置机器等于是平均分摊人力成本。

“自动售货机在那里，不只有销售意义。”萧技士表示，整台售货机本身就是一幅广告，即便路过的人没有消费，看到了售货机也会在心中留下印象，以东势农会的截切场来说，截切水果的客户之一就是超商，路过售货机的人也可能会在超商消费，“不见得一定要现在站在售货机前买。”

无人售货机为未来消费趋势，未来任何产地、任何品项都可复制

萧技士认为，水果自动售货机的意义重大，对消费者的便利性也为水果提高更多附加价值，且虽是以东势农会为名推出，但椪柑汁、木耳汁是来自丰原农会及新社农会，“这是可复制的模式，未来就不会侷限产地、产品。”其他农会也可合作或是模仿，售货机里未来也可以出现凤梨、桂圆等品项，等于是为农产品拓展了一条新的道路。